味噌魚頭

材料：龍虎斑魚頭1個、味噌5大匙、豆腐1塊、蔥2支、水1湯碗、文蛤半斤。
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙。
作法：
1.魚頭洗淨、切塊，豆腐切塊，蔥切珠花。
2.味噌用米酒化開，倒入鍋中，加水燒開，續入魚肉、文蛤及豆腐煮滾加鹽調味，起鍋，撒上蔥珠。
（作者：前中視「漁鄉風情畫」主廚高孔希師傅）

一夫水產生技有限公司統編｜24916524 726台南市學甲區三慶里紅茄113-50號 TEL｜06-781-0683 Fax｜06-781-0619
食品業者登錄字號｜D-124916524-00000-4 泰安產險｜07-362213A10481